por Chef Myllena Salles
Ingredientes
- 500 gramas de tofu
- 1 limão espremido
- 3 colheres de sopa de polvilho azedo
- ¼ de xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- sal a gosto
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma pasta lisa, para ajudar no processo adicione aos poucos colheres de sopa de água.
- a pasta deverá firma cremosa e ainda firme.
- o polvilho azedo tem a função de dar cremosidade e consistência ao tofupiry quando aquecido e agrega também ao sabor.
- para uma melhor distribuição em pizzas e recheios o ideal que seja armazenado em saco de confeiteiro.
- o tofupiry pode ser combinado com ervas e temperos para variar o sabor.
- validade de 5 dias refrigerado.
Rendimento: 600 gramas
