por Chef Myllena Salles
Ingredientes
- 250 gramas de mandioca
- 100 gramas de castanha de caju crua
- 2 colheres de sopa de azeite
- ¼ de um limão espremido
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Deixe a castanha de caju de molho por no mínimo 4 horas.
- Cozinhe a mandioca na panela de pressão até que fique bem macia, deixe esfriar.
- Descarte a água da castanha de caju e bata no liquidificador com 1 xícara de água até que não tenha pedaços de castanhas.
- Em seguida junte os demais ingredientes e bata adicionando água aos poucos até obter uma pasta liso.
- Leve a geladeira por no mínimo 2 horas e sirva.
Rendimento: aproximadamente 500 gramas
