por André Cantu
Ingredientes
- 500 g de proteína de soja (graúda, moída, tiras etc.)
- 500 ml água – 150 ml de shoyu
- Óleo de soja (1 colher de sopa)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, cominho, rapadura, tempero baiano etc.)
Modo de preparo
- Cozinhe a soja na água até que solte bastante espuma e fique macia (para retirar o gosto residual);
- Escorra e esprema bem para que solte toda a água, despeje num recipiente;
- Adicione o Shoyu, o óleo e misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos;
- Após marinada, a proteína de soja está pronta para ser utilizada da maneira que preferir em pratos que originalmente levariam carne.
