O mercado vegano no Brasil
amplie o seu público consumidor
Menu
7%
da população brasileira considera-se vegana
22%
dos entrevistados afirmam já ter tentado parar de comer carne em algum momento
74%
da população concorda, em algum grau, com a possibilidade de parar de consumir carne em prol da própria saúde
43%
dos entrevistados consideram o meio ambiente um fator determinante
42%
mencionam a causa animal
Pesquisa Datafolha, 2025
32%
escolhe uma
quando essa informação é destacada pelo restaurante/estabelecimento
FONTE: Ipec, 2021
46%
deixa de
pelo menos uma vez na semana,
por vontade própria
FONTE: Ipec, 2021
Segundo pesquisa do IBOPE Inteligência (2018), 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos, um crescimento de 75% em relação a 2012.
Os não vegetarianos também geram demanda significativa por produtos veganos. Segundo a mesma pesquisa de 2018, mais da metade dos brasileiros consumiria mais produtos veganos se estivessem melhor indicados na embalagem (55%) ou se tivessem o mesmo preço que os produtos que estão acostumados a consumir (60%). Além disso, 63% da população gostariam de reduzir o seu consumo de carnes (Datafolha, 2017).
brasileiros que se declaram vegetarianos
14%
aumento em relação a 2012
75%
De janeiro de 2014 a dezembro de 2022 o volume de buscas pelo termo “vegano” aumentou 660% no Brasil.
O interesse dos brasileiros pelo veganismo cresceu 941% nos últimos 8 anos.
(Alimentação sob um olhar digital feita em parceira com DECODE e BHB FOOD, 2020)
da população brasileira tem algum grau de intolerância à lactose
FONTE: G1, 2012
das pessoas consumiriam mais produtos veganos se fossem melhor rotulados ou tivesse preço competitivo
FONTE: G1, 2012
dos brasileiros gostaria de reduzir o consumo de carne
FONTE: DATAFOLHA, 2017
Quem alavanca o mercado?
O crescimento do mercado vegano no Brasil tem como um dos principais motivos, segundo uma pesquisa da Euromonitor, os flexitarianos: aqueles que não são veganos e nem vegetarianos, mas que reduziram o consumo de alimentos de origem animal e consomem mais alimentos do reino vegetal.
Segundo a pesquisa, o consumo de produtos à base de plantas é de cerca de 42% do público flexitariano.
Hábito de comer do público veg
Você sabia que o consumidor veggie come fora do lar com alta frequência? De acordo com estudo realizado pela Galunion*, 98% do público veggie come fora do lar, sendo que 59% deles comem fora do lar ao menos 2 vezes por semana. Assim como os consumidores que não seguem o vegetarianismo, a principal refeição fora do lar do público veggie é o almoço, em mais de 70% dos entrevistados. Vegetarianos e não vegetarianos, costumam frequentar os mesmos estabelecimentos. O que diferencia os grupos é a ordem em que são citados. Dentro do target veggie, destacam-se os restaurantes de comida saudável e os de culinária variada.
Em qual / quais dos locais abaixo você costuma comer fora de casa?
Comida Saudável
71%
Culinária Variada
61%
Hamburgueria ou Sanduicherias
54%
Pizzarias ou Italiano
53%
Cafeteria / Chás / Sucos
48%
Padarias
44%
*Público Veg: O estudo considera veggie todos os tipos de vegetarianos (lacto-vegetarianos, ovo-vegetariano, ovolacto-vegetariano e veganos).
Qualidade e o frescor dos ingredientes são importantes tanto para vegetarianos quanto para não vegetarianos. A percepção de saudabilidade do prato, no entanto, é fundamental para os vegetarianos e o apelo indulgente não os toca com tanta força como toca os não vegetarianos.
Pergunta: O que você não abre mão quando se alimenta fora de casa?
Vegetarianos
De pratos saudáveis
69%
De pratos feitos com ingredientes de qualidade
56%
De pratos saudáveis
69%
De pratos elaborados com ingredientes frescos
52%
De pratos indulgentes (”eu mereço”)
23%
De pratos feitos especialmente para mim
18%
De pratos elaborados com ingredientes premium
7%
Pratos vegetarianos/veganos/ hambúrguer de soja
6%
Nenhum desses itens é importante pra mim
6%
Não-vegetarianos
De pratos feitos com ingredientes de qualidade
77%
De pratos elaborados com ingredientes frescos
60%
De pratos indulgentes (”eu mereço”)
43%
De pratos saudáveis
38%
De pratos elaborados com ingredientes premium
22%
De pratos feitos especialmente para mim
18%
Nenhum desses itens é importante pra mim
4%
Créditos: Colaboração Galunion
Fonte: Galunion, Consultoria para Foodservice – Estudo sobre o Mercado Vegetariano / 4445 consumidores acessados / 337 respostas totais via painel on line – 2017
Fonte: Galunion, Consultoria para Foodservice – Estudo sobre o Mercado Vegetariano / 4445 consumidores acessados / 337 respostas totais via painel on line – 2017
O Opção Vegana é um programa da SVB
O programa Opção Vegana foi desenvolvido e é gerenciado pela Socidade Vegetariana Brasileira. Sua criação, desenvolvimento e conquistas em pról do vegetaranismo são possíveis graças a contribuição dos filiados da SVB. Filie-se!
Fundada em 2003, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) é uma organização sem fins lucrativos que promove a alimentação vegetariana como uma escolha ética, saudável, sustentável e socialmente justa.
A SVB
Campanhas e Programas
Eventos
Junte-se a nós
Sociedade Vegetariana Brasileira ©2020 Todos os direitos reservados